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茶多酚(98%)

点击次数:37    发布时间:2024-02-19

茶多酚

规格:EGCG

含量98% 95% 80% 70% 50% 20%

性状:易溶于水及乙醇,味苦涩

稳定性:在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质


包装:25公斤/纸板桶说明:茶多酚是一种从茶叶中提取的复合物。茶多酚由 30 多种含酚基的物质组成,按其化学结构可分为四类:儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花白素和花青素类、酚酸类;其中以儿茶素含量高,占多 酚类总量的 60%-80% 。儿茶素类主要由 D,L-C 、 EC 、 EGC 、 EGCE 、 GCG 、 ECG 等几种单体组成,前三种为简单儿茶素(游离型儿茶素),后三种为复杂儿茶素(酯型儿茶素)。儿茶素类化合物因多含酚性羟基,故易发生氧化、聚合、缩合等变化,决定其具有抗氧化能力和清除自由基能力。

用途:用作抗氧剂、食品保鲜剂、食品保色剂等。

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