中文名核苷酸

外文名nucleotide

别    名核甙酸

应    用具有多种重要的生物学功能

性    质核酸的基本结构单位有提高鲜味的作用，作为调料、汤料的原料使用1）核苷酸可以作为食品添加剂，添加到食品中提高食品的口感、风味和品质。核苷酸也可以作为营养强化剂。

2）核苷酸可以作为合成其他化合物的原料，如核苷、脱氧核糖等。此外，核苷酸也可以用于合成荧光标记物、放射性标记物等具有特殊功能的化合物。

3）可以用于合成荧光探针和生物传感器，这些探针和传感器可用于检测生物分子、离子和其他化合物。