中文名L-谷氨酰胺

外文名L-Glutamine 

别    名L-谷氨酸-5-酰胺 、 L-氨羰基丁氨酸 、L-2-氨基戊二酸酰胺 

分子量146.145 

CAS登录号56-85-9 

EINECS登录号200-292-1 

熔    点185 ℃ 

外    观白色粉状

分子式C5H10N2O3

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。

保健食品：作为填充剂等。

工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。